품질관리
품질검사
자체의 까다로운 미생물 검사와 품질검사를 통해
보다 깨끗한 먹거리를 제공합니다.
입고검사
모든 원ㆍ부재료는 신선도, 원산지, 유통기한 등 규정된 원칙에 따른
입고검사 실시
미생물검사
입고시 원부재료와 완제품, 작업 집기 등 생산공정의 모든 단계에
일반세균 및 병원성 세균 검사를 실시하여 제품의 안전성 확인
자체 미생물 검사 기준
| 구분 | 검사항목 | 검사주기 |
|---|---|---|
| 원재료 | 일반세균, 대장균, 살모넬라, 장염비브리오, 황색포도상구균, 리스테리아, 대장균0157, 바실러스, 퍼프리젠스 | 입고시 |
| 완제품 | 일반세균, 대장균, 살모넬라, 장염비브리오, 황색포도상구균, 리스테리아, 대장균0157, 바실러스, 퍼프리젠스 | 완제품 생산시 |
| 칼, 도마, 행주 | 일반세균, 대장균, 환경리스테리아 | 월 1회 |
| 작업자의 손 | 일반세균, 대장균, 황색포도상구균 | 월 1회 |
| 공중낙하균 | 효모, 곰팡이, 일반세균, 대장균 | 월 1회 |
금속탐지기(제 1공장)
생산된 모든 제품에 대하여 금속탐지기를 통과시켜 FeØ4.0, SUSØ4.0 이상의 금속이물질 제거로 안전성 보장
X-레이 탐지기(제 2공장)
생산된 모든 제품에 대하여 X-레이탐지기를 통과시켜 철, SUS,유리, 세라믹 등 이물질을 제거하여 식품의 안정성 확보
포충등
혹시 유입될 수 있는 곤충류를 포획하기 위해 모든 출입문에 설치
가열교반기
증류수제조기
시료균질기
고압살균기
Vortex-Mixer
저온인큐베이터
배지보관용냉장고
잔류농약분석기
항온수조
인큐베이터2
배양기
클린벤치
인큐베이터
고압살균기2
