品质管制
质量检验
透过自行的严格微生物检验和质量检验提供更干净的食品。
入库检验
所有原，副材料依照新鲜度，原产地，流通期限等被规定的原则实施入库检验。
微生物检验
入库时原，副材料和完成品，工作工具等生产流程的所有阶段上实施一般细胞及病原性细菌检验就确认产品品德安全性。
自行微生物检验标准
| 区分 | 检验项目 | 检验周 |
|---|---|---|
| 原材料 | 一般细菌，大肠菌，沙门氏菌，肠炎弧菌，黄色葡萄球菌，李斯特菌，大肠菌0157，芽孢杆菌属，产气荚膜梭菌 | 入库时 |
| 完成品 | 一般细菌，大肠菌，沙门氏菌，肠炎弧菌，黄色葡萄球菌，李斯特菌，大肠菌0157，芽孢杆菌属，产气荚膜梭菌 | 生产完成品时 |
| 刀，菜板，搌布 | 一般细菌，大肠菌，环境李斯特菌 | 每月1坎 |
| 工作者的手 | 一般细菌，大肠菌，黄色葡萄球菌 | 每月1坎 |
| 菌落稀释 | 酵母，霉，一般细菌，大肠菌 | 每月1坎 |
金属探测器（第1厂）
对生产过的所有产品通过金属探测器消除 FeØ 4.0，sus Ø4.0以上的金属异物就保证安全性。
X-光探测器（第2厂）
对生产过的所有产品通过 X-光探测器消除铁，SUS，玻璃，陶瓷等异物确保食品的安全性。
捕虫灯
为了捕获可流入的昆虫类安装在所有出入口上。
残留农药分析仪
蒸馏水机
试样染色机
高压杀菌器
Vortex-Mixer
低温孵化器
培养培养基冷藏库
残留农药分析仪
恒温水槽
孵化器
培养基
净化台
孵化器
高压杀菌器
